🌤 🌤 Nhớ những ngày được ngồi trên những bộ bàn ghế nhựa ngoài vỉa hè, xì xụp đĩa bún trắng tinh, mềm mịn bên tô mắm nóng ấm đỏ vàng…
✍️ ✍️Trong Miếng ngon Hà Nội, Vũ Bằng đã mở lời, rằng "Qùa bún có cả một trăm thứ, nhưng ai đã ở Hà Nội, ai đã đi qua Hà Nội, làm sao quên được thứ quà bún phổ thông nhất, bán với cái giá bình dân nhất, ăn một miếng mà nhớ đến một năm, là thứ quà bún chả?"
🍜 Chả ăn cùng bún chả là chả viên và chả miếng. Chả viên sử dụng thịt nạc băm nhuyễn, ướp với gia vị muối, tiêu, nước mắm… sau đó vo viên hình tròn, đem nướng. Còn chả miếng sử dụng phần thịt nách và thịt ba chỉ mềm, có cả thịt lẫn mỡ. Thịt được thái miếng vừa ăn, sau đó ướp gia vị 15 phút và đem nướng trên than hồng.
🍜 Nước chấm bún chả được pha đầy đủ chua, cay, mặn, ngọt với mắm, giấm, đường, tỏi, ớt cùng lượng phù hợp tùy vào người pha chế. Trong bát nước chấm luôn có thêm nộm gồm đu đủ xanh, cà rốt hay nhiều nơi có cả giá đỗ. Đi kèm sẽ là rau sống, tía tô, ngò tây để thêm vị tươi mát.
✅Nếu bạn chưa biết thì Bún chả nằm trong top 10 món ăn đường phố hấp dẫn du khách nhất thế giới, hơn 3 lần chễm chệ trên truyền thông quốc tế và được tổng thống Barack Obama hết lời khen ngợi bởi hương vị đặc biệt hấp dẫn.
Search